bir çox istehlakçılar çünki yoxlama, laboratoriya texnologiya və xüsusi test alətləri üçün ehtiyac buğda unu keyfiyyətini yoxlamaq üçün ölkə tərəfindən tərtib keyfiyyət standartları və buğda unu test üsulları çətindir. Amma duyğu orqanları vasitəsilə birbaşa ayrı-seçkilik bir sadə və asan-grasp test metodudur. sensor test Bu cür, watching kokulu, yoğurma, burulma və yeme ilə buğda unu keyfiyyətini sintez edir.
buğda taxıl
Watching:
buğda unu çəhrayı kəpək Watching onun emal dəqiqliyi əks bilər.
Buğda unu kəpək məhsullarının görünüşü həlledici rol oynayır. freze və üyütmə sonra, epidermisin olan besidoku scrapes və bu, çox gözəl hissələri besidoku grinds. Ümumiyyətlə, un ağ, broken kəpək olan kəpək star kiçik un gəlir aşağı, buğda unu emal dəqiqliyi yüksək. emal dəqiq yüksək olduqda, un ölçüsü daha gözəl və un rəng çünki işıq şüalarının ağ. taxıl rəng və keyfiyyət fərqli, buğda unu rəng çox fərqlidir. aşağı un gəlir və aşağı emal dəqiq şəraitində, buğda taxıl rəng tünd qaranlıq emal məhsul və ağ bədənli buğda tərəfindən istehsal buğda unu rəng yumşaq bədənli buğda ki, azdır. ki un emal prosesi, ağ buğda kəpək Bu buğda unu qarışdırılır zaman qırmızı buğda kəpək Bu qarışıq zaman aşkar və un qaranlıq etmək asandır isə, aşkar etmək asan deyil, çünki bu. Hard buğda besidoku yumşaq buğda besidoku ağ südlü deyil, bir az sarı.
buğda taxıl
Smell:
keyfiyyətli buğda unu normal iy və xas şirin qoxusu var. Bu kif və bakteriyaların biz onu saxlamaq, və hətta oksidləşdirici pisləşməsi çox həssasdır. Kifli buğda unu bir turş dadı var. Bu zərərvericiləri ilə yoluxmuş zaman (məsələn, gənə və böceği kimi, bu da turş dad istehsal edir. Akar buğda unu araşdıraraq və ya gənə unikal iy ilə müəyyən edilə bilər). Qızdırmalı və kifli buğda unu, qısa bir zaman üçün saxlanılır vasitəsilə aşağı yağ turşusu dəyəri var, lakin tez-tez xoşagəlməz acı dad (bu qaxsımış yağ turşusu, sonra aldehid və ketonlar istehsal turşusu oxidizes) var. Nəticədə, kif və pisləşməsi ilə Wheats ciddi iy hissi stimullaşdırır xas iy var. iz pestisidlərin varsa, bu da bu zəhərlənmə səbəb ola bilər xas iy səbəb yeyilmiş bilməz.
Buğda unu
yoğurma:
Bu əl yumşaldılması sonra yumşaq silkələmək, bu bir az çətin basın, əl ilə un bir ovuc tutmaq üçün, əl ilə buğda unu Nem hökm, demək deyil. un səpələnir varsa, rütubət səpələnmiş halda, rütubət uzun müddət saxlanılır asan deyil, milli standartların çərçivəsində. Müvafiq təcrübələr Nem 13,5% + 0,5% təşkil edir və temperatur 30 ~ C artıq olduqda, yalnız saxlanıla bilər qısa Payız sonra emal time.If və rütubət 14% saxlanıla bilər ki, sübut yarım il. Nem 15% -ə çatır və temperatur 20 ~ C yuxarıda zaman, tez isti və kif olacaq. Bundan əlavə, su content artması ilə, un azalır faktiki çəki, görünmemesi istehlakçıların maraqlarını ziyan vurur.
çox hamar və ya kobud sonra keyfiyyət zəifdir əgər, yaxşı keyfiyyətli vahid hissəcik ölçüsü və sonra yumşaq ki, əgər buğda unu twist edir.
Bir sözlə, watching kokulu, yoğurma və burulma üsulları görə, un keyfiyyəti ümumiyyətlə müəyyən edilə bilər. bəzi saxta saxta un final müəyyən daha kəmiyyət və keyfiyyət kimyəvi analiz edilməlidir.
Siz buğda unu və buğda unu emal bilik bilmək istəyirsinizsə, sərbəst bizə müraciət edin:
Email: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post vaxtı: Jul-30-2019