ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਢੰਗ ਦੇਸ਼ ਤਿਆਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਨਿਰੀਖਣ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਟੈਸਟਿੰਗ ਸਾਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਗਿਆਨ ਇੰਦਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਵਿਤਕਰੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ-ਕਰਨ-ਸਮਝ ਟੈਸਟਿੰਗ ਢੰਗ ਹੈ. ਸੰਵੇਦੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, kneading, ਮਰੋੜ ਅਤੇ ਨਿੰਦਿਆ ਕਰ ਕੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ synthesize ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.
ਕਣਕ ਅਨਾਜ
Watching:
ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਲਾਬੀ ਛਾਣ ਪ੍ਰਿਯ ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਣਕ ਆਟਾ ਛਾਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ 'ਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੱਤਣ ਅਤੇ ਪੀਹ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਪੀਡਰਿਮਸ ਤੱਕ endosperm ਪੀਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ endosperm ਕਰੀਚਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਹੇਠਲੇ ਆਟਾ ਝਾੜ, ਛੋਟੇ ਛਾਣ ਟੁੱਟ ਛਾਣ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਤਾਰਾ, ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ. ਜਦ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਆਟਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ irradiation ਦੇ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਆਟਾ ਝਾੜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਹਾਲਤ ਅਧੀਨ, ਗਹਿਰੇ ਕਣਕ ਦੀ ਅਨਾਜ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਗਹਿਰੇ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਚਿੱਟੇ-ਫਿਰਦੇ ਕਣਕ ਪੈਦਾ ਦੇ ਰੰਗ ਸਾਫਟ-ਫਿਰਦੇ ਕਣਕ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੈ. ਕਿਉਕਿ, ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟਾ, ਕਣਕ ਦੇ ਛਾਣ ਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਦ ਇਹ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ, ਜਦਕਿ ਲਾਲ ਨੇ ਕਣਕ ਛਾਣ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹਨੇਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ. ਹਾਰਡ ਕਣਕ ਦੀ endosperm ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਕਣਕ ਦੀ endosperm ਆਕਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਣਕ ਅਨਾਜ
ਮੌੜ:
ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਆਮ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਰਵਾਉਣ ਮਿੱਠੇ ਗੰਧ ਹੈ. ਇਹ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਜਦ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ oxidative ਸਮੱਲਸਆ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ. Mildewed ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਲਾਗ ਲੱਗ ਗਈ ਹੈ (ਅਜਿਹੇ ਦੇਕਣ ਅਤੇ ਬੀਟਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਦੇਕਣ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵੇਖ ਕੇ ਜ ਦੇਕਣ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਵਲਵਲਾ ਅਤੇ mildewed ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਦੁਆਰਾ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਦਾ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ (ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੈਟ ਕੰਪੋਜ਼ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਸਿਡ oxidizes aldehydes ਅਤੇ ketones ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ) ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ wheats ਅਜੀਬ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ stimulates ਹੈ. ਬਣਾਵਟ ਕੀੜੇਮਾਰ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਅਜੀਬ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
kneading:
ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਕਹਿਣ ਲਈ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੱਥ loosening ਬਾਅਦ ਨਰਮੀ ਹਿਲਾ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਸਮਝ ਲਈ, ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਹੈ. ਆਟਾ ਗੱਜ, ਜੇ, ਨਮੀ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਕੋਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ, ਜੇ ਖਿਲ੍ਲਰ ਨਾ, ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ. ਸੰਬੰਧਿਤ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 13.5% + 0.5% ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 30 ~ C ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟਾ time.If ਪਤਝੜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 14% ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ. ਜਦ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 15% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉਪਰ 20 ~ C ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ ਜੇਜੀਵਨ ਦੀ ਅਸਲ ਭਾਰ, ਅਦਿੱਖ ਇਸ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਤ ਨੁਕਸਾਨ.
ਜੇ ਇਹ ਵਰਦੀ ਕਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਵੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜ ਮੋਟਾ ਫਿਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਗਰੀਬ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਰੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿਚ,, ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, kneading ਅਤੇ ਮਰੋੜ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਟਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਿਲਾਵਟੀ ਜਾਅਲੀ ਆਟਾ ਲਈ, ਦਾ ਅੰਤਿਮ ਫੈਸਲਾ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਗੁਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਗਿਣਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਰਸਾਇਣਕ ਨੇ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ, ਸਾਡੇ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ:
ਈਮੇਲ: wheatmaizemill@vip.126.com ; ਤੇ Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
ਪੋਸਟ ਵਾਰ: ਜੁਲਾਈ-30-2019