Qhov zoo tshaj cov qauv thiab kev soj ntsuam txoj kev hmoov nplej formulated los ntawm lub teb chaws tsis yooj yim rau ntau cov kev pab mus xyuas qhov zoo ntawm hmoov nplej vim hais tias ntawm qhov yuav tsum tau rau kev soj ntsuam, kuaj technology thiab tshwj xeeb xeem seev. Tab sis ncaj qha kev ntxub ntxaug los ntawm piav thoob hlo kabmob yog ib tug yooj yim thiab yooj yim-rau-tseeb xeem txoj kev. Qhov no zoo piav thoob hlo xeem yog coj los ua ke rau qhov zoo ntawm hmoov nplej los ntawm menyuam, losis, kneading, sib ntswg thiab tom.
nplej nplej
saib:
Saib cov liab bran ntawm hmoov nplej yuav muaj kev cuam tshuam nws kev raug.
Nplej hmoov bran plays ib tug decisive luag hauj lwm nyob rau hauv cov tsos ntawm cov khoom. Tom qab milling thiab sib tsoo, nws scrapes lub endosperm los ntawm lub epidermis thiab nws grinds lub endosperm mus rau lub heev zoo qhov chaw. Feem ntau hais lus, ntau dua qhov lub laij hmoov nplej ua, qhov tsawg dua cov hmoov nplej tawm los, tus me tus bran lub hnub qub uas muaj tawg bran, lub dawb cov hmoov nplej. Thaum lub ua precision yog ntau dua, cov hmoov nplej loj yog ntau zoo, thiab cov hmoov nplej xim yog dawb vim hais tias ntawm lub teeb irradiation. Lub grain xim thiab zoo yog sib txawv, cov xim ntawm hmoov nplej yog txawv heev. Nyob rau hauv lub zwj ceeb ntawm cov uas tsis muaj hmoov tawm los thiab tsawg ua precision, ib tsos tsaus tsawv lub grain xim ntawm cov nplej yog, tus ib tsos tsaus tsawv cov tiav cov khoom no yog, thiab cov xim ntawm hmoov nplej ua los ntawm dawb-skinned nplej yog qis dua hais tias ntawm mos-skinned nplej. Nws yog vim hais tias nyob rau hauv cov hmoov nplej ua txheej txheem, dawb nplej bran yog tsis yooj yim mus ntes thaum nws yog tov nyob rau hauv cov nplej hmoov, thaum liab nplej bran yog ib qho yooj yim mus ntes thaum nws yog tov thiab ua rau cov hmoov nplej ib tsos tsaus tsawv. Hard nplej endosperm yog me ntsis daj, mos nplej endosperm yog ntais dawb.
nplej grain
tsis hnov tsw:
Cov nplej hmoov nrog zoo zoo muaj qub ntxhiab thiab xam qhovkev qab zib tsis hnov tsw. Nws yog heev yooj yim mus pwm thiab kab mob thaum peb cia nws, thiab txawm oxidative deterioration. Mildewed hmoov nplej muaj ib tug qaub saj. Thaum nws muaj tus kab mob los ntawm kab (xws li mites thiab kab, nws tseem ua qaub saj. Dev mub yuav qhia tau los ntawm tshuaj ntsuam hmoov nplej los yog los ntawm lub cim tsw ntawm mub). Feverish thiab mildewed hmoov nplej, los ntawm khaws cia rau ib lub sij hawm luv luv, muaj ib tug uas tsis muaj fatty acid nqi, tiam sis feem ntau muaj ib tug unpleasant ntsim saj (nws yog fatty acid decomposed, thiab ces oxidizes acid los tsim aldehydes thiab ketones). Raws li ib tug tshwm sim, wheats nrog pwm thiab deterioration muaj peculiar tsw, uas tiag nkoos hauv lub siab ntawm tsis hnov tsw. Yog hais tias muaj yog qhov cim tseg cov tshuaj tua kab, nws kuj ua rau peculiar tsw, cov no yuav ua rau lom thiab yuav tsum tsis txhob noj.
nplej hmoov
Kneading:
Uas yog hais tias, yuav txiav txim rau lub dej cov ntsiab lus ntawm hmoov nplej los ntawm txhais tes, muab ib tug puv tes ntawm hmoov nrog txhais tes, mus nias nws ib tug me ntsis nyuab, co maj mam muab tom qab loosening ob txhais tes. Yog hais tias cov hmoov nplej disperses, noo ntsiab lus yog nyob rau hauv lub Scope ntawm lub teb chaws cov qauv, yog hais tias tsis dispersed, noo cov ntsiab lus tsis yog ib qho yooj yim yuav tsum tau khaws cia rau ib ntev lub sij hawm. Cov thwmsim tau muaj pov thawj hais tias thaum lub noo noo ntsiab lus yog 13,5% + 0.5% thiab cov ntsuas kub nws tshaj 30 ~ C, nws yuav tsuas yuav khaws cia rau ib luv luv time.If nws yog ua tom qab lub caij nplooj zeeg thiab 14% ntawm cov dej ntsiab lus yuav muab rau ib nrab ib xyoo. Thaum noo cov ntsiab lus nce mus txog 15% thiab cov kub yog saum toj no 20 ~ C, nws yuav ceev nrooj ua kub thiab pwm. Nyob rau hauv tas li ntawd, nrog rau cov kev nce ntawm cov dej cov ntsiab lus, lub sij luj ntawm hmoov decreases, invisibly nws harms cov kev txaus siab ntawm cov neeg.
Uas yog ntswj hmoov nplej, yog hais tias nws yog uniform particle loj thiab mos mos ces nws yog ib yam uas zoo zoo, Yog hais tias ib yam nkaus thiab du los yog ntxhib ces tus zoo yog neeg pluag.
Nyob rau hauv ib lo lus, raws li txoj kev ntawm cov menyuam, losis, kneading thiab sib ntswg, qhov zoo ntawm cov hmoov nplej yuav feem ntau qhia tau. Rau ib txhia adulterated fake hmoov, lub txiav txim zaum kawg yuav tsum tau ua los ntawm ntxiv zoo thiab ntau tshuaj tsom xam.
Yog hais tias koj xav paub kev txawj ntse ntawm cov nplej hmoov thiab hom qoob mog hmoov ua, thov hu rau peb dawb do nyob rau hauv:
Email: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post lub sij hawm: Jul-30-2019