Is iad na caighdeáin cháilíochta agus modhanna tástála de plúr cruithneachta arna foirmliú ag an tír deacair do a lán tomhaltóirí a sheiceáil ar chaighdeán an plúr cruithneachta mar gheall ar an ngá atá lena n-iniúchadh, teicneolaíocht saotharlainne agus ionstraimí tástáil speisialta. Ach tá idirdhealú díreach trí orgán céadfach modh tástála simplí agus éasca le tuiscint. Tá an cineál tástála céadfach a synthesize cáilíocht de plúr cruithneachta ag breathnú, smelling, kneading, casadh agus biting.
grán cruithneachta
Breathnú:
Is féidir Breathnú ar an bran bándearg plúr cruithneachta a léiriú go bhfuil sé cruinn a phróiseáil.
Imríonn plúr cruithneachta bran ról cinntitheach i an chuma ar tháirgí. I ndiaidh muilleoireacht agus meilt, scrapes sé an endosperm as an eipideirm agus grinds sé an endosperm do na codanna an-mhín. Go ginearálta, an níos airde an cruinneas próiseála plúr cruithneachta, an níos ísle ar an toradh plúr, is lú an réalta bran ina bhfuil bran briste, an whiter an plúr. Nuair a bhíonn an cruinneas a phróiseáil níos airde, is é an méid plúir níos fíneáil, agus is é an dath plúr bán mar gheall ar an ionradaíochta solas. Is iad na dathanna gráin agus cháilíocht dhifriúil, is é an dath de plúr cruithneachta éagsúla freisin. Ar an gcoinníoll brabaigh plúr íseal agus cruinneas a phróiseáil íseal, an níos dorcha an dath grán cruithneachta, an níos dorcha é an táirge próiseáilte, agus is é an dath de plúr cruithneachta a tháirgtear trí cruithneachta bán-craiceann níos ísle ná ó cruithneacht bog-craiceann. Tá sé mar gheall go sa phróiseas próiseála plúr, nach bhfuil bran cruithneachta bán éasca a bhrath nuair a bheidh sé measctha san plúr cruithneachta, cé go bhfuil bran cruithneachta dearg éasca a bhrath nuair a bheidh sé measctha agus a chur ar an Níos Dorcha plúr. Is inspeirm cruithneachta crua beagán buí, tá inspeirm cruithneacht bog bán Bó Finne.
gráin cruithneacht
smell:
Tá an plúr cruithneachta le caighdeán maith boladh gnáth agus boladh milis gné dhílis. Tá sé an-leochaileach mildew agus baictéir nuair stórálaimid é, agus fiú meath ocsaídiúcháin. Tá plúr cruithneachta mildewed a bhfuil blas géar. Nuair a bheidh sé ionfhabhtaithe le lotnaidí (cosúil le mites agus ciaróga, táirgeann sé freisin blas géar. Is féidir le mites a aithint trí scrúdú plúr cruithneachta nó ag an boladh ar leith de mites). plúr cruithneachta tagann fiabhras agus mildewed, trí stóráil ar feadh tréimhse ghearr, tá súil le luach aigéid shailligh íseal, ach is minic a bhfuil blas searbh orthu unpleasant (is aigéid shailligh hiomalartuithe, agus ansin ocsaídiú aigéad chun aildéid agus ketones a tháirgeadh). Mar thoradh air sin, tá wheats le mildew agus meath boladh peculiar, rud a spreagann go mór an boladh. Má tá lotnaidicídí rian, sé faoi deara freisin boladh peculiar, is féidir iad seo a chur faoi deara nimhiú agus níor chóir a ithe.
plúr cruithneachta
kneading:
É sin le rá, a mheas ar an cion taise de plúr cruithneachta de láimh, a thuiscint dornán de plúr le lámh, ag cur brú sé beagán deacair, a chroitheadh go réidh i ndiaidh lámha loosening. Má scaipeann an plúr, is é an cion taise faoi raon feidhme na gcaighdeán náisiúnta, más rud é nach scaipthe, nach bhfuil an cion taise éasca a stóráil ar feadh i bhfad. turgnaimh iomchuí bhfuil teist go nuair a bhíonn an cion taise 13.5% + 0.5% agus tá an teocht níos mó ná 30 ~ C, is féidir é a stóráil ach ar feadh time.If ghearr is próiseáil ndiaidh Fhómhair agus 14% den cion taise is féidir a stóráil ar feadh leath na bliana. Nuair a shroicheann an cion taise 15% agus tá an teocht os cionn 20 ~ C, beidh sé a bheith go tapa te agus mildew. Lena chois sin, leis an méadú ar cion uisce, an meáchan iarbhír laghduithe plúir, invisibly HARMS sé leas na dtomhaltóirí.
Is é sin a twist plúr cruithneachta, má tá sé ar mhéid na gcáithníní aonfhoirmeach agus bog ansin is de chaighdeán maith, más rud é ansin tá an caighdeán ró-mín nó garbh bochta.
I focal, i gcomhréir leis na modhanna breathnú, smelling, kneading agus casadh, an caighdeán na plúr a aithint go ginearálta. I gcás roinnt plúr falsa adulterated, ba cheart an cinneadh deiridh a dhéanamh le níos mó anailís cheimiceach cáilíochtúil agus cainníochtúil.
Más mian leat a fháil amach eolas ar an plúr cruithneachta agus plúr cruithneachta a phróiseáil, téigh i dteagmháil linn faoi shaoirse ag:
R-phost: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Post ama: Iúil-30-2019