Standardet e cilësisë dhe metodat e testimit të miell gruri formuluara nga vendi janë të vështira për shumë konsumatorë për të kontrolluar cilësinë e miell gruri për shkak të nevojës për inspektim, teknologji dhe instrumente laboratorike të veçanta të testimit. Por diskriminimi i drejtpërdrejtë nëpërmjet organeve shqisore është një metodë e thjeshtë dhe e lehtë për ta kuptoj testimi. Ky lloj testimi ndijor është për sintetizimin e cilësisë së miell gruri duke shikuar, nuhatje, trazim, gjarpërues dhe ashpër.
kokrra gruri
Watching:
Watching krunde rozë e miell gruri mund të reflektojë saktësinë e saj të përpunimit.
miell gruri krunde luan një rol vendimtar në paraqitjen e produkteve. Pas mulliri dhe të rëndë, ajo scrapes endospermë nga epidermë dhe ajo grinds endospermë në pjesët shumë të bukura. Në përgjithësi, sa më e lartë saktësinë e grurit përpunimit të miellit, të ulët japin miell, më të vogla ylli krunde përmban krunde thyer, whiter miell. Kur precision përpunimit është më e lartë, madhësia miell është më e mirë, dhe ngjyra miell është e bardhë për shkak të rrezatim të lehta. Ngjyra kokërr dhe të cilësisë janë të ndryshme, ngjyra e miell gruri është e ndryshme shumë. Në kushte të rendimentit të ulët të miellit dhe saktësi të ulët të përpunimit, të errët ngjyra kokrra e grurit është, të errët produkti i përpunuar është, dhe ngjyra e miell gruri prodhuar nga gruri e bardhë-skinned është më e ulët se që nga gruri butë-skinned. Kjo është për shkak se në procesin e përpunimit miell, krunde gruri e bardhë nuk është e lehtë për të zbuluar, kur ajo është e përzier në miell gruri, ndërsa krunde gruri e kuqe është e lehtë për të zbuluar, kur ajo është e përzier dhe të bëjë errët miell. Hard endospermë gruri është pak e verdhë, endospermë butë gruri është qumështi i bardhë.
kokërr gruri
erë:
Miell gruri me cilësi të mirë ka erë normale dhe e natyrshme erë të ëmbël. Ajo është shumë e ndjeshme ndaj myk dhe baktereve, kur ne e ruajtur atë, dhe madje edhe përkeqësimin oksidativ. miell gruri mildewed ka një shije të thartë. Kur ai është i infektuar nga dëmtuesit (të tilla si marimangat dhe Beetles, ajo gjithashtu prodhon shije të thartë. Marimangat mund të identifikohen duke ekzaminuar miell gruri ose me erë unik të marimangat). Ethshme dhe mildewed miell gruri, me anë të ruhen për një kohë të shkurtër, ka një vlerë të ulët acid yndyror, por shpesh ka një shije të pakëndshme hidhur (ajo është acid yndyror dekompozuar, dhe pastaj oxidizes acid për të prodhuar aldehidet dhe ketones). Si rezultat, wheats me ndryshkun dhe përkeqësimit të ketë erë të veçantë, e cila stimulon seriozisht shqisën e të nuhaturit. Nëse ka pesticide gjurmë, ajo gjithashtu shkakton erë të veçantë, këto mund të shkaktojnë helmim dhe nuk duhet të hahen.
Miell gruri
trazim:
Kjo do të thotë, për të gjykuar përmbajtjen lagështi e miell gruri me dorë, për të kuptuar një grusht miell me dorë, që të shtypni atë një pak e vështirë, për të shkundur butë pas loosening duart. Nëse miell shpërndan, përmbajtja lagështi është brenda fushëveprimit të standardeve kombëtare, nëse jo të shpërndara, përmbajtja lagështi nuk është e lehtë që të ruhen për një kohë të gjatë. eksperimentet përkatëse kanë vërtetuar se kur përmbajtja lagështi është 13.5% + 0.5% dhe temperatura është mbi 30 ~ C, ajo mund të ruhet vetëm për një time.If të shkurtër është e përpunimit pas vjeshtës dhe 14% e përmbajtjes së lagështisë mund të ruhet për një vit e gjysmë. Kur përmbajtja lagështi arrin 15% dhe temperatura është mbi 20 ~ C, ajo shpejt do të bëhet e nxehtë dhe myk. Përveç kësaj, me rritjen e përmbajtjes së ujit, pesha aktuale e zvogëlon miellit, të padukshme që dëmton interesat e konsumatorëve.
Kjo është për të prerë miell gruri, në qoftë se ajo është madhësia uniforme grimcë dhe të butë atëherë ajo është e cilësisë së mirë, në qoftë se shumë të butë ose i përafërt, atëherë cilësia është e dobët.
Me një fjalë, në përputhje me metodat e shikuar, nuhatje, trazim dhe gjarpërues, cilësia e miellit mund të identifikohet në përgjithësi. Për disa miell falsifikuar rreme, përcaktimi përfundimtar duhet të bëhet nga të mëtejshëm analiza cilësore dhe sasiore kimike.
Nëse dëshironi të dini njohuri të miell gruri dhe miell gruri përpunimin, ju lutemi na kontaktoni lirisht në:
Email: wheatmaizemill@vip.126.com ; Whatsapp: +86 13673181716
1.wheatflour; 2.flour; 3.flourprocessing; 4.wheatprocessing
Ora Post: Jul-30-2019